標題: 水果切除腐爛部分後也不可吃 [打印本頁]

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作者: ProSPY    時間: 2005-5-13 23:59     標題: 水果切除腐爛部分後也不可吃

有些人由于保存不當﹐買回來的水果常常會發生腐爛現象﹐於是人們
   就用刀把腐爛部分挖掉﹐把剩下的沒有腐爛的部分趕快吃了。


   街上有些商販也常常便宜出售一些腐爛水果。好多人認為腐爛的部分
   已經去除﹐吃掉余下的也無大礙。其實﹐這是一種錯誤的觀念！


   因為盡管剩下的是未腐爛的部分﹐但是其中絕大部分已經被微生物代
   謝過程中所產生的各種有害物質侵蝕﹐特別是真菌在水果上的繁殖加
   快﹐有相當一部分真菌在繁殖的過程中會產生有毒物質。例如：黃麴
   毒素已經證實是誘發肝癌的主要毒素之一。黃麴黴菌滋生部位會滋生
   黃麴毒素，而黃麴毒素就會擴散到其他部位，聞起來、吃起來都沒有
   異味，但是已經有毒素浸潤其中了！


   這些有毒物質可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散﹐使未腐爛
   部分同腐爛部分同樣含有微生物的代謝物﹐尤其是真菌毒素。特別嚴
   重的是﹐有些真菌素具有致癌作用﹐所以﹐水果盡管是已經去除了腐
   爛部分﹐剩下的仍然不可以吃。

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作者: 麻煩妹    時間: 2005-5-16 18:25

大件事!!!
我經常也會吃的...

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作者: hoileonglaw    時間: 2005-6-14 16:54

原來咁都唔食得嫁？

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作者: ada    時間: 2005-6-16 11:03

so  good~~

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