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標題: 慎 防 「 3 高 」 麵 包 危 害 健 康 [打印本頁]
作者: ＊°雲尼斯杜萊    時間: 2005-8-17 21:12     標題: 慎 防 「 3 高 」 麵 包 危 害 健 康

[轉帖]慎 防 「 3 高 」 麵 包 危 害 健 康

生 活 於 香 港 這 個 繁 忙 的 城 市 ， 很 多 人 未 能 有 足 夠 時 間 坐 下
來 享 受 一 頓 豐 富 的 早 餐 ， 只 可 匆 匆 忙 忙 走 進 包 店 買 一 個 麵
包 充 飢 ， 心 想 一 個 小 麵 包 一 定 不 會 影 響 健 康 。 其 實 ， 麵 包
世 界 中 有 一 些 高 脂 、 高 糖 和 高 鹽 的 壞 選 擇 ， 就 讓 我 們 看 清
楚 吧 ！

高 脂 包 有 牛 角 包 、 奶 油 包 、 椰 撻 、 酥 皮 包 類 等 ， 這 些 包 除
粉 外 ， 加 入 了 大 量 牛 油 來 製 造 ， 所 以 大 部 份 熱 量 來 自 脂
肪 。 如 一 個 牛 角 包 （ 30 克 ） 已 有 129 卡 路 里 ， 脂 肪 （ 8.4 克 ）
76 卡 路 里 ， 即 約 60% 來 自 脂 肪 。 牛 油 含 高 膽 固 醇 （ 100 克 牛 油
有 260 毫 克 膽 固 醇 ） ， 高 膽 固 醇 、想 Keep Fit 及 肥 胖 人 士 一 定
少 吃 為 妙 。

高 糖 麵 包 有 雞 尾 包 、 菠 蘿 包 、 蓮 蓉 包 、 果 醬 包 、 蛋 撻 等 ，
這 些 麵 包 的 材 料 是 糖 份 之 最 ， 以 紅 豆 包 為 例 ， 一 個 （ 82
克 ） 有 218 卡 路 里 ， 有 23.8 克 糖 份 （ 95 卡 路 里 ） ， 已 佔 整 體
卡 路 里 的 43% ； 糖 份 是 空 泛 熱 量 ， 有 卡 路 里 而 沒 有 營 養 素 ，
糖 尿 病 及 肥 胖 人 士 一 定 多 加 注 意 。

高 鹽 麵 包 有 香 腸 包 、 餐 肉 包 、 叉 燒 包 、 中 式 大 包 等 ， 本 身
麵 包 的 鹽 份 不 高 ， 但 醃 製 的 食 物 如 香 腸 、 餐 肉 等 卻 是 高 鹽
份 的 食 物 ， 以 一 片 餐 肉 為 例 已 有 150 卡 路 里 ， 鹽 份 有 440 毫
克 ， 而 每 日 鹽 份 建 議 量 為 每 2400 毫 克 內 ， 所 以 一 片 餐 肉 以 佔
了 全 日 鹽 份 的 六 分 之 一 。 此 外 ， 香 腸 餐 肉 等 食 物 的 脂 肪 及
膽 固 醇 也 很 高 ， 所 以 高 血 壓 和 腎 病 人 士 不 宜 進 食 。

自 製 三 文 治 更 健 康

選 擇 健 康 的 麵 包 一 定 要 留 意 成 份 ， 加 入 了 牛 油 、 糖 或 加 工
食 物 的 麵 包 一 定 要 加 緊 注 意 。 當 然 ， 自 製 三 文 治 是 一 個 不
錯 的 選 擇 ， 可 以 用 麥 包 或 穀 物 包 ， 再 加 入 番 茄 或 青 瓜 等 增
加 纖 維 攝 取 量 ， 材 料 可 選 擇 低 脂 芝 士 、 烚 蛋 、 鮮 ? 胸 肉 以 控
制 脂 肪 和 鹽 份 的 攝 取 ， 才 是 最 健 康 的 選 擇 。



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